Carrot Cake Energy Balls

Es muss nicht immer Kuchen sein! Diese Energy Balls im Carrot Cake-Geschmack bieten dir die perfekte Mischung aus natürlicher Süße und Energie – ganz ohne Zuckerzusatz. Ideal als gesunder Snack für zwischendurch oder als süßer Energiekick vor dem Workout.

Karotten	3 Stück
Vanilleschote	1/2 Stück
Mandeln	100 g
Getrocknete Datteln	150 g
Zimt	1 TL
Haferflocken	50 g
Kokosraspeln	70 g

Zubereitung:

Schritt 1:

Die Karotten schälen und klein raspeln.

Schritt 2:

Aus der Vanilleschote das Mark herauskratzen und mit den Mandeln,

Datteln und Zimt im Universalzerkleinerer zu einer klebrigen Masse

zerkleinern.

Schritt 3:

Die Karotten, Haferflocken und 50 g der Kokosraspeln unterkneten.

Schritt 4:

Die Masse zu ca. 12 Bällchen formen und diese in den restlichen Kokosraspeln wälzen.