Dill-Gurken-Sonnenblumenkern-Aufstrich

Ein frischer, herzhafter Aufstrich auf Basis von Sonnenblumenkernen mit Dill und Gewürzgurke – perfekt aufs Brot, zur Ofenkartoffeln oder einfach nur mit Gemüsesticks.

Zutaten: Für 30 Portionen

Zutat	Menge
Sonnenblumenkerne	250 g
Wasser (zum Einweichen)	500 ml
Dill	25 g
Gewürzgurken	130 g
Gurkenlake	80 g
Salz	1 TL
Knoblauchzehen	2–3 Stück
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

Schritt 1:Die Sonnenblumenkerne mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2:Überschüssiges Wasser der Sonnenblumenkerne abschütten und mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 3:Anschließend Dill, Gewürzgurken, Gewürzgurkenlake, Salz sowie Pfeffer hinzugeben und erneut pürieren.

Schritt 4:In Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern.

Nährwertberechnung für eine Portion

Energie	Fett	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiß	Ballaststoffe
41,4 kcal	2,1 g	3,3 g	3,1 g	2,2 g	0,6 g