Pancakes mit Ahornsirup

Ein toller kohlenhydratreicher Snack wenn am Spieltag alles passen muss!

Ein gutes Timing der Mahlzeiten und der Flüssigkeitszufuhr sind ebenso essenziell wie die Auswahl der Lebensmittel und Speisen am Spieltag.

3 bis 4 Stunden vor dem Spiel oder der Belastung sollte die letzte größere Mahlzeit eingenommen werden. Diese sollte ausreichend gut verträgliche Kohlenhydrate enthalten.

Eine gute Stunde vor dem Spiel darf es dann gerne nochmal ein kleiner kohlenhydratreicher Snack sein.

Neben dem Essen sollte das Augenmerk auch auf der Trinkmenge liegen, besonders bei warmen Temperaturen. Denn auch ein Flüssigkeitsmangel kann zu starken Leistungseinbußen führen.  

Zutaten für 3 Portionen:

Dinkelmehl	150 g
Backpulver	1/2 TL
Haferdrink/ Sojadrink	200 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure	100 ml
Zucker	30 g
Salz	1 Prise
Rapsöl	30 ml
Banane	3 Stück
Walnüsse	9
Ahornsirup	3 EL

Banane liefert Energie, beugt Muskelkrämpfe vor und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Walnüsse liefern gute Fette und wirken entzündungshemmend.

Gut verträgliche, kohlenhydratreiche Mahlzeit.

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Zubereitung:

Schritt 1: Mehl

Dinkelmehl und Backpulver mischen.

Schritt 2: Teig

Pflanzendrink, Wasser, Zucker, Salz und Dinkel- Backpulver-Mischung mit einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 3: Banane

Bananen schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 4: Öl

Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Schritt 5: Pfanne

Nacheinander den Teig zu 6 Pancakes verarbeiten.

Schritt 6: Banane zugeben

Wenn der Teig in der Pfanne ist, die Bananenscheiben in den noch flüssigen Teig verteilen. Und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 7: Topping

Vor dem Verzehr die Bananenpancakes mit Sirup beträufeln und gehakten Walnüssen garnieren. Anschließend genießen.

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Nährwertangaben

Pro Portion:

Kohlenhydrate	81 g
Protein	9 g
Fett	8g
Kalorien	450 kcal