3. Learning Bite: Vitamine

Dein Körper braucht ALLE Makronährstoffe,
um zu funktionieren!

In diesem Learning Bite erfährst du mehr über die drei Makronährstoffe.
Was sind die drei Makronährstoffe? Wie viel muss ich jeweils von ihnen Essen und wie unterscheidet sich die Qualität.
Außerdem beschäftigen wir uns damit, wozu unser Körper die einzelnen Makronährstoffe benötigt.

Ziel ist es, ein grundlegendes Verständnis für die Zusammensetzung unserer Nahrung zu bekommen.

Welche drei unterschiedlichen Makronährstoffe gibt es?
Ist es wichtig wie viel ich von welchem Makronährstoff esse?
Gibt es Unterschiede in der Qualität der Makronährstoffe oder ist jeder Makronährstoff gleich?

Unsere drei Makronährstoffe:

Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett

Kohlenhydrate sind unsere Energielieferanten:

Eiweiß ist der Baustoff unseres Körpers:

Tierisches Eiweiß: Milchprodukte (fettreduziert), Eier, Fleisch und Fisch
Pflanzliches Eiweiß: Hülsenfrüchte, Tofu, Sojaprodukte, Nüsse und Samen
Nicht nur wichtig für die Muskulatur, sondern auch für Immunsystem,
Wundheilung und Sättigung
Eiweiß sollte in jeder Mahlzeit vorhanden sein

Fett bringt Energie und Geschmack:

Fett macht nicht fett: Wichtig ist, wie viel man davon isst
Pflanzliche Fette: Nüsse, Avocado, Rapsöl, Olivenöl, Leinöl
Tierische Fette: Fetter Fisch (z.B. Lachs, Hering, Makrele)
Kaltgepresste Öle nicht zu stark erhitzen,
zum Braten besser raffiniertes Rapsöl verwenden
Energiespeicher, Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K)

Fett

1 g = 9 kcal

Eiweiß

1 g = 4 kcal

Kohlenhydrate

1 g = 4 kcal

Achte bei deiner nächsten Mahlzeit darauf: Welches Lebensmittel enthält welchen Makronährstoff?
Versuche beim nächsten Einkauf ein kurzkettiges Kohlenhydrat bewusst durch ein langkettiges auszutauschen.
Hülsenfrüchte enthalten Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate, schaffst du es in der nächsten Woche ein Gericht mit Hülsenfrüchten zu kochen (z.B. Chili sin Carne, Kichererbsen Salat oder Linsensuppe)?